Produkte

Unsere Spezialitäten werden in liebevoller Eigenproduktion mit natürlichen Zutaten
von bester Qualität hergestellt.

Die Köstlichkeiten werden zu Gaumenfreuden, ob mit einem Schuss Olivenöl oder
mit einer virtuosen Sauce abgeschmeckt.

Wenn Sie ein spezielles Degustation-Set zusammen stellen möchten, beraten wir Sie
gerne persönlich.

Neuheiten

Unsere Neukreationen werden laufend ergänzt, welche selbst die hohen Ansprüche
der Gourmetküche überrascht.

Unter WEITERE INFOS finden Sie Rezept- oder Verwendungsvorschläge.

Südafrika-Curry mit Schweizer-Dinkel

Südafrika-Curry mit Schweizer-Dinkel

De Barbara‘s Kreation von Südafrika-Curry wird mit einer
Eigenmischung vom Restaurant ESSORT.CH hergestellt.

ZUBEREITUNG
Gesalzenes Wasser (1l pro 100g) zum Kochen bringen.
Die Pasta in die Pfanne geben und al dente kochen, ca. 5 – 7min
 
CURRYSAUCE
Schalotte fein schneiden im Olivenöl dünsten, 200 ml Kokosmilch
und 100 ml Nudelwasser dazugiessen und aufkochen.
1 Kaffeelöffel Currypulver einrühren, Hitze reduzieren und
abschmecken mit Salz und Pfeffer. Nudeln darunterziehen.

ZU SÜDAFRIKA-CURRY PASSEND
Helles Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse aus demWok


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Südafrika-Curry mit Schweizer-Dinkel

Südafrika-Curry mit Schweizer-Dinkel
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Gastro-Offenverpackung ab 3kg, Preis auf Anfrage weitere infos

Sinfonia Verde mit Schweizer-Dinkel

Sinfonia Verde mit Schweizer-Dinkel

Verschiedene frische Kräuter werden sofort von de Barbara verarbeitet.

ZUBEREITUNG
Gesalzenes Wasser (1l pro 100g) zum Kochen bringen.
Die Pasta in die Pfanne geben und al dente kochen, ca. 5 – 7min
 
BELPER KNOLLE KÜSST SINFONIA VERDE
Butter oder Olivenöl in erhitzen, die Nudeln darin schwenken.
Nach dem anrichten Belper Knolle darüber raffeln.

ZU SINFONIA VERDE PASSEND
Fisch, Ofengemüse, Spinat, weisses Fleisch


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Sinfonia Verde mit Schweizer-Dinkel

Sinfonia Verde mit Schweizer-Dinkel
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Gastro-Offenverpackung ab 3kg, Preis auf Anfrage weitere infos

Belper Knolle alt

Belper Knolle alt

Auch Trüffel unter den Frischkäsen genannt!
Die Frischkäse-Spezialität aus roher Kuhmilch stellt der Belper Käser
Peter Glauser seit 1989 her. Er würzt sie mit Knoblauch und Himalaja-
salz und dreht die Kugeln in frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

VERWENDUNG VOM BELPER KNOLLEN ALT
Die Belper Knolle aus Frischkäse lässt sich wie Trüffel über Pasta,
Risotto und Suppen hobeln. Ebenso eignet sich die Belper Knolle her-
vorragend für Rahmsaucen.




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Belper Knolle alt

Belper Knolle alt
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Handhobel für Belper Knolle

Handhobel für Belper Knolle

Liebevoll von Hand gemacht aus massivem regionalem Holz.

Länge: 21 cm, Breite: 9 cm










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Handhobel für Belper Knolle

Handhobel für Belper Knolle
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Belper Knollen-Keller mit Deckel

Belper Knollen-Keller mit Deckel

Aus regionalem Holz von Hand gedrechselt. Die wertvolle Belper Knolle
bleibt in ihrem Holzkeller im Kühlschrank über 1 Jahr haltbar.

Höhe: 8 cm, Durchmesser: 9.5 cm









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Belper Knollen-Keller mit Deckel

Belper Knollen-Keller mit Deckel
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Rundhobel für Belper Knollen-Keller

Rundhobel für Belper Knollen-Keller

Der von Hand gedrechselte Rundhobel kann alleine oder
in Kombination mit dem Kellerbecher verwendet werden.

Höhe: 3.4 cm, Durchmesser: 10.7 cm









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Rundhobel für Belper Knollen-Keller

Rundhobel für Belper Knollen-Keller
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Belper Knollen-Set (Geschenk-Set)

Belper Knollen-Set (Geschenk-Set)

Beim ausserordentlichen Gourmet-Geschenkset ist alles komplett.

Belper Knollen-Keller: Höhe: 8 cm, Durchmesser: 9.5 cm
Rundhobel: Länge: 21 cm, Breite: 9 cm
Belper Knolle alt








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Belper Knollen-Set (Geschenk-Set)

Belper Knollen-Set (Geschenk-Set)
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Belper Knollen-Keller, Rundhobel und Belper Knolle ALT weitere infos